• <menuitem id="11ebt"><strong id="11ebt"></strong></menuitem>

      <tbody id="11ebt"><div id="11ebt"></div></tbody>

      【專訪】扎根云南,怡顆莓全球副總裁說中國擁有巨大的漿果消費潛力

      更新時間 : 2021-04-26

         隨著國內經濟快速發展和居民飲食多元化,中國的漿果市場需求持續攀升。據新思界產業研究中心發布的《2020-2025年中國漿果行業細分市場需求及開拓機會研究報告》顯示,目前藍莓是繼草莓之后的第二大漿果,隨著消費需求的增長,國內藍莓種植面積不斷擴大,預計到2026年我國藍莓產量將達到90萬噸左右,超越北美成為全球第一大藍莓生產國家。

        鑒于中國巨大的漿果消費潛力,怡顆莓在云南建立種植基地

        Driscoll’s 怡顆莓(以下簡稱怡顆莓)是一個于1872年在美國加州創立的漿果品牌,由四代家族持有并經營,在全球擁有22個種植基地,用于培植草莓、藍莓、樹莓及黑莓。2013年,怡顆莓開始在中國云南與當地政府和民眾合作種植漿果,并于2016年正式在中國開始銷售。

        當看到藍莓近些年在中國市場的迅速擴張后,怡顆莓全球副總裁及中國總經理田仁杰對于樹莓和黑莓的市場認知度給予了充分的信心。他表示:“藍莓能夠受到越來越多的大眾喜愛,是因為它所含有的營養成分對身體健康有益。像樹莓、黑莓也能夠為消費者提供同樣的健康益處,當大家認識到它具有的高營養及抗氧化等優點后,我相信大眾也能更加接受這兩個新品種?!?

      怡顆莓之所以選擇在云南建立種植基地,有賴于其海拔高低不同的地勢。田仁杰指出,“海拔高度非常重要,因為每個海拔高度都提供了不同類型的微氣候,這對于不同的品種在特定的氣候下的生長非常重要。除此之外,這也能夠提供較長的漿果生長和供應周期。例如藍莓,作為一種典型代表,在云南可以從12月一直種植到來年6月?!?

      因此,怡顆莓在三個不同海拔的地區擁有漿果種植基地,其中,西雙版納基地海拔最低,紅河基地海拔居中,曲靖基地海拔最高。據悉,西雙版納基地的藍莓產量占80%,剩余20%為黑莓和樹莓。

      建好種植基地后,隨之而來的問題便是“誰來種植”。對此,怡顆莓將目光投向了當地農民。其實,在怡顆莓來到云南之初,幾乎沒有對莓果種植非常感興趣的當地種植戶。但由于怡顆莓在建設西雙版納農場的前期投入了大量的資金和精力,才吸引到很多當地農民的注意。之后通過篩選與培訓,逐步建立了一批獨立種植戶。

      高成本與高營養并存,怡顆莓線上線下聯動營銷

      在營銷渠道方面,怡顆莓兼顧線上線下銷售模式,其在Ole、開市客、山姆、永輝超市、沃爾瑪、百果園等線下實體店,及京東生鮮,盒馬,叮咚買菜,每日優鮮等線上渠道均設有銷售網點。

      同時,不難發現,與零售端貨架上的其他品牌藍莓相比,怡顆莓的價格偏高。對此,田仁杰從生產成本方面予以解釋,并據此將水果分為高價值水果與低價值水果。他認為,相較于橘子和香蕉等水果,漿果因其投入和運營成本之高而位列高價值水果的行列。

      在種植期,怡顆莓采用無土栽培而并非完全種在原生泥土里。在采摘期,由于漿果的軟果屬性,均采用人工采摘而非機器采摘。此外,怡顆莓在基地附近修建冷庫以保存成熟的莓果, 1小時內預冷,2小時內果芯溫度降至0℃,在溫度精準控制的儲存庫中等待打板裝車。

      加之漿果所富含的多種營養物質,使田仁杰不太擔憂消費者對其較高價格的接受程度。他特別指出,“像我們的新鮮漿果這樣具有高營養價值,對家庭成員身體健康非常有益的水果品類,消費者對于其價格上的考量可能會慢慢減弱,不再拘泥于它的價格偏高?!?

      怡顆莓全球副總裁及中國總經理田仁杰

      此外,田仁杰還就怡顆莓在中國的市場認知度以及國產漿果走出國門等方面,向界面新聞進行了詳細介紹。以下為采訪全文:

      1、為什么將云南作為在中國最主要的種植基地?

      田仁杰:我們之所以選擇在云南建立種植基地,是因為云南擁有地勢海拔高低不同的區域,我們可以在這里種植不同品種的漿果。我們在三個不同海拔的地區擁有漿果種植基地,西雙版納基地海拔最低,紅河基地海拔居中,曲靖基地海拔最高。海拔高度非常重要,因為每個海拔高度都提供了不同類型的微氣候,這對于不同品種在特定氣候下的生長非常重要。

      除此之外,這也能夠提供較長的漿果生長和供應周期。例如藍莓,作為一種典型代表,在云南可以從12月一直種植到來年6月。而在一年當中,每年9月到次年6月,我們都能向市場供應樹莓和黑莓。7月和8月間,由于當地氣候多雨潮濕,溫度偏高,這段時間我們可能會有減產。不過這一點只針對于樹莓和黑莓,不包括藍莓。

      2、樹莓、黑莓并非中國市場上的常規類別,您覺得進入中國市場這些年,這些產品的市場認知度提高了多少?

      田仁杰:說的很對,目前沒有一家很成功的公司能夠在中國推廣和售賣樹莓和黑莓,但我們也相信中國消費者對于這兩種漿果會越來越感興趣。藍莓能夠受到越來越多的大眾喜愛,是因為它所含有的營養成分對身體健康有益。像樹莓、黑莓也能夠為消費者提供同樣的健康益處,當大家認識到它具有的高營養及抗氧化等優點后,我相信大眾也能更加接受這兩個新品種。

      我們之前和一位非常有名的營養學專家顧中一合作,希望能夠讓消費者知道更多樹莓對身體的益處以及它在抗氧化各方面的優勢。樹莓和其他的漿果類有完全不一樣的營養價值,我們也通過更多的社交媒體渠道進行宣傳,希望能夠讓大眾意識到這個產品的優點。同時,我們也在不斷改進黑莓、樹莓的味道,以不斷適應中國消費者的口味,進一步激發消費者的需求。

      3、之前對于我們普通的消費者來說,像新奇士橙、佳沛獼猴桃,這一類的品牌已經在中國的口碑或者市場成功地站穩了,那您覺得像怡顆莓和漿果這樣一個搭配,距離這類品牌在中國市場的認知度還有多少距離?

      田仁杰:在水果市場,我們非常尊重這兩家知名品牌,他們的產品很棒,給我們樹立了一個很好的榜樣,我們也從他們身上學習到了關于品牌認知在中國消費者心中的定位。他們相當重視品牌,會把產品和品牌做相關聯的連接。

      2013年怡顆莓開始在云南種植,2016年正式開始品牌推廣和售賣,我們認為這是把所有漿果推向市場的元年。從那個時候起,大家開始認識怡顆莓和我們的漿果,我們也把所有好品質的漿果和怡顆莓品牌做了很好的品牌認知連接。從這5年的銷售情況可見,我們跟新奇士橙、佳沛獼猴桃等產品是放在一起售賣的。所以在我們看來,消費者、經銷商等各個渠道的合作伙伴對于我們的認知,和對這兩個品牌的認知已經無比的接近。我們現在最關心的,并非是否已經達到那么高的品牌影響度,而是讓消費者、零售商、經銷商相信我們的產品質量,愿意把我們的產品放在一個重要的位置,和其他優秀品牌處于同等位置進行銷售,從而吸引消費者回購我們的產品。

      我跟大家分享一個數字:2016年,我們在中國的漿果年銷售量是500噸;2019年,我們達到年銷量1萬噸,其中8300噸,相當于83%的產量來自于云南。很多朋友都覺得我們現在已經達到非常驚人的階段了,但是對于我們來說,其實仍處于初期階段,我們還有很多事情是可以做到更好的。我們也希望能夠進一步發展,讓更多的消費者認識到我們的產品,認可Driscoll’s怡顆莓的品牌。

      4、我們知道草莓是Driscoll’s怡顆莓最早開始銷售的產品之一,對于草莓進入中國市場的準備和考量現在到了什么樣的程度?

      田仁杰:在過去三年當中,我們對于草莓也做了很多的實驗。在怡顆莓四種漿果類當中,草莓是最有挑戰性的產品。草莓種植有兩方面是比較難的,一個在于它對于溫度的溫差變化非常敏感,盡管云南已經在氣候方面提供了最好的條件,但我們仍在不斷測試,看云南哪個地區的氣候是相對而言最適合種植出最優質的草莓的。

      另一個,中國消費者對草莓是相當挑剔的,我們也在不斷實驗,希望我們的草莓能夠符合市場需求,越來越貼近消費者所期望的口味??梢院茏孕诺卣f,我們的草莓在歐美市場相當受歡迎,口味也符合當地消費者的需求。除了黑莓、樹莓和藍莓之外,我們也希望能夠通過不斷研發和調整,給中國消費者呈現最優質的產品。

      5、與同類產品相比,怡顆莓的價格相對偏高一些。您覺得怡顆莓的目標客戶群體就是高端消費者嗎?價格高的原因具體在哪里,可以跟大家分享一下嗎?

      田仁杰:對于水果來說,我認為它分兩種,一種是高價值水果,一種是低價值水果。對于高、低價值的水果,我們的考量標準并不是在于價格,而是在于它的生產成本。生產成本較高的,我們認為是高價值水果,反之則為低價值水果。

      對于漿果種植來說,我們的投入成本是相當高的。我們要建造很多的基建設備,配套的冷庫,并且采用無土栽培而非完全種在原生泥土里面。在采摘期,由于我們的果子都是軟果,不能通過機器采摘,所以全部采用人工采摘,因此人力成本也是很大的投入。以上這些都導致我們的產品價值高于其他一些水果,比如橘子或者香蕉等水果就沒有這方面巨大的投入和運營成本,所以它們的價值相對來說稍微低一點。

      同時,特別是像我們的新鮮漿果這樣具有高營養價值,對家庭成員身體健康非常有益的水果品類,消費者對于其價格上的考量可能會慢慢減弱,不再拘泥于它的價格偏高。

      6、目前中國種植的所有產品只供應中國市場,如果隨著云南產量的增長,將來中國出產的 Driscoll’s怡顆莓產品是有可能出口到其他市場嗎?

      田仁杰:是的,我相信我們在云南能夠生產出來的漿果品質是世界級的,我們以后將考慮出口到臨近中國的其他國家。關于將來出口國產產品的時間現在很難說清,可能很快,也可能會推遲。目前國內的需求量非常大,我們要優先保證國內的供應量,所以不知道這一天什么時候會到來。

      圖片來源:品牌提供、記者拍攝

      來源:界面新聞

      下一篇:食飲行業線上化加速,如何用全局經營思維實現品牌破圈?     上一篇:國內百合整體化加工機械取得新突破
      大香j蕉75久久精品免费8